Dictionary栄養辞典

骨の形成をサポートする

骨は、コラーゲンを中心としたたんぱく質の枠組みに、カルシウムが沈着することによって形成されています。常に古い骨の破壊と新しい骨の形成を繰り返しており、新しい骨の形成時に、うまくカルシウムの沈着ができないと骨が脆くなります。 ビタミンDは、古い骨の破壊と腸で吸収したカルシウムを骨へと運んでカルシウムの沈着を促す両方の働きを持ちます。血中のビタミンDの濃度が低い人は、骨折リスクが高いという報告も数多く出ており、健康な骨を保つためにはカルシウムだけではなく、ビタミンDの摂取が大切です。 ビタミンDの欠乏症には、乳幼児では頭蓋骨や肋骨などが大きく変形する「くる病」、成人では「骨軟化症」が挙げられます。

カルシウムの吸収を促す

血液中のカルシウムの濃度を一定に保ちます。血液中に含まれるカルシウムは、筋肉の収縮や神経の伝達といった重要な働きを持っています。ビタミンDは、カルシウムが不足すると、腸でのカルシウムの吸収を促したり、腎臓でのカルシウムの再吸収を促進します。カルシウムが増加すると、これらの機能を抑えて、血液中のカルシウム濃度を保ちます。

免疫力を高め、アレルギー症状を緩和する

皮膚や口の粘膜で作られる抗菌ペプチドの生成を助け、外部から侵入したウイルスや細菌を防いだり、殺菌作用を発揮します。また、ウイルスが侵入した際は、好中球やT細胞、マクロファージなどの免疫機能の働きを活性化させます。しかし、現段階での研究では、インフルエンザや感染症予防の有効性には相違があります。そのため、ビタミンDが感染症予防に効くという認識ではなく、ビタミンDの不足を回避することで、アレルギーや感染症を含めた様々な病気のリスクが上がるのを防ぐことができるという認識が間違いないようです。