Dictionary栄養辞典

免疫力を高める

免疫細胞の司令塔として働くＴ細胞やウイルス感染した細胞と戦うナチュラルキラー細胞の働きを促します。粘膜を保護する働きを持つビタミンAを留め、鼻や口から入るウイルスや細菌の侵入を防ぐことにも役立ちます。

新陳代謝を促す

私たちの体内では、数十兆個の細胞が日々新しいものに入れ替わっており、腸では数日間、期間が長いと言われる骨でも５か月間で入れ替わります。
細胞を新しく作るために必要となるのが、設計図であるDNAです。亜鉛は、細胞１つ１つにあるDNAの読み取りをする重要な役目を持っています。亜鉛が不足し、設計図が読み込めなくなると、再生スピードが遅くなり、傷が治りにくくなったり、爪が割れやすくなるなどの影響が出てきます。

肌や髪の毛を健康に保つ

肌のコラーゲンの生成時にビタミンCと一緒に働くのが亜鉛です。新陳代謝を促進することにより、肌の乾燥だけではなく、ケガなどの治癒にも活用されます。
また、髪の毛の健康にも大きく関わっており、亜鉛が不足すると毛が細くなったり、脱毛しやすくなることが分かっています。

貧血予防

貧血予防と言うと鉄分が代表的ですが、亜鉛も補給したい栄養素の１つです。
赤血球の中にあるヘモグロビンは、全身の細胞に酸素を配る働きを持ちます。このヘモグロビン濃度が貧血の判定基準です。
鉄分不足による貧血は、ヘモグロビン自体が足りなくなる状態であるのに対し、亜鉛不足による貧血は、赤血球の膜が脆い状態です。脆い状態のまま運搬することで、赤血球が破損してしまい、ヘモグロビンや酸素を全身に運ぶことができなくなります。

味覚の維持

味覚は、舌にある味蕾から脳に伝わり、味を感知しています。
味蕾の中にある味細胞は、唾液に溶け込んだ味を感知する重要な役割を持っており、約30日で新しい細胞に生まれ変わります。新陳代謝を促す亜鉛が不足すると、味細胞の入れ替えが遅くなり、味覚を感じにくくなります。
味覚障害の方の半数以上は亜鉛不足と言われており、長期的に放置すると亜鉛の補給だけでは改善しにくくなる危険があります。

精子の形成・卵子の成長

別名「性ミネラル」と呼ばれるほど、生殖能力に深く関わっています。
男性ホルモンの合成・分泌に関わり、精子の生成や精子の運動性に関与しています。また、卵子は細胞分裂を繰り返し行われますが、この過程で亜鉛が大量に使われます。